A statisztikák szerint egész Európában növekszik az allergiás jellegű megbetegedések száma. Azt, hogy mi okozza az allergiát, igazából senki sem tudja.
Először is tegyünk rendet: van egyszer az allergia és van az intolerancia. Az „allergiaszerű” egy kitalált orvosi, összefoglaló kifejezés arra, hogy - „nem tudom, igazából mi a baja!”.
Az allergia az immunrendszer működési zavara, téves reakciója egy alapvetően ártalmatlan anyagra – jellemzően fehérjére.
Egyelőre az orvostudomány számára sem világos, hogy miért alakul ki, miért reagál egyesek szervezete rosszul bizonyos anyagokra, míg másoknál ugyanaz az anyag semmilyen problémát sem jelent.
Az intolerancia, vagy túlérzékenység szintén a túlterhelés következménye. Egy, vagy több anyaggal folyamatosan túlterheljük a szervezet működését - de az ezt még viszonylag jól tolerálja -, majd kap egy plusz terhelést (ez lehet akár stressz, vagy valamilyen betegség is) és megpróbál megszabadulni a terhelő anyagoktól.
